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客家“酿粄”的做法
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用料:
糯米粉
400克
粘米粉
120克
萝卜干
适量
猪肉
半斤
盐
适量
水
适量
蚝油
一勺
鸡粉
适量
花生油
适量
蒜
3瓣
小贴士:
捏的时候不好看没关系,一整就光滑了,记得锅底要垫块蒸笼布
做法:
1.
粘米粉只要放入3份之一就好
2.
一包400克糯米粉
3.
把准备好的糯米粉和粘米粉倒入盆中
4.
加入适量的水揉成团
5.
猪肉加入蒜一起剁碎,加花生油,盐,鸡粉适量,蚝油一勺
6.
萝卜干是自家晒的,有点咸,所以需要浸泡一下,把它切碎
7.
在锅里倒入一点花生油,蒜末,萝卜干放入爆香
8.
然后萝卜干乘出来和肉搅拌
9.
现在开始把糯米粉搓成圆团压扁,放入适量的馅料开始包啦
10.
馅料放好,对折捏起来就可以了
11.
上锅蒸20分钟就可以出锅啦
12.
美味的家乡味道