奶香黑米馒头的做法

• 1.称重取黑米50克放入研磨机。（买的黑米粉没有自己磨的纯奥）

• 2.启动研磨机，磨成细细的粉（也可以放入破壁机）。

• 3.然后将高筋面粉和黑米粉放在一个盆中。

• 4.加入细砂糖 盐和干酵母，一起混合均匀。（干酵母也可以用温水化开，再加入）

• 5.分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 6.用力揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放温暖处（35度左右）发酵至两倍大。

• 7.发酵好的面团明显膨胀了许多。用手指戳面团，不回缩就说明发酵好了。

• 8.将面团取出，排气揉匀，分成六个均匀的小面团。

• 9.取一个小面团，用手掌握住、不断揉它，直到它表面变得完全光滑，并用手掌整理圆润。

• 10.蒸锅烧开适量水，蒸屉上放屉布（或抹油），关火后放入馒头，盖上盖子，二次醒发30分钟。

• 11.大火烧开蒸锅后再蒸18分钟。关火后虚焖3分钟即可出锅。

• 12.暄软的奶香黑米馒头就出锅了！

• 13.非常好吃奥！暄软、香甜！