用料：
- 猪肉馅儿 半斤
- 油菜 1份
- 香菇 1份
- 饺子皮 30个
- 鸡蛋 1个
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油泼辣子 适量
- 醋 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
做法：
- 1. 葱姜切末、放到猪肉馅儿中，加香油、生抽、盐、鸡精拌匀，搅上劲
- 2. 油菜、香菇切碎放入搅拌好的肉馅儿，放入鸡蛋继续拌匀。
- 3. 准备饺子皮（买的现成的），拌好的馅儿放到饺子皮中，顺着捏出褶儿，饺子完成
- 4. 准备一个较深的碗或者盘子，放紫菜、虾皮、生抽、醋、油泼辣子
- 5. 锅中做水，水开下饺子，待饺子浮上来就可以捞出了，摆盘即可
- 6. 最后在碗中舀两勺汤，撒些葱花，完成
酸辣可口的酸汤饺子就做好了。 - 7. 酸辣好吃的饺子