用料：
- 基围虾 500g
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 椒盐粉 适量
- 虎邦辣酱 适量
- 生抽 少许
- 蒜头 3瓣
- 大葱 一小段
- 生姜 一小块
- 小葱末 少许
小贴士：
尾部的虾线很牢固，一般抽不掉，需要开背剪尾去掉～
做法：
- 1. 处理虾：拽住虾头两侧，去头的同时能把多余内脏及虾线去除；再开背，剪去虾尾中间部分壳，用牙签将尾部虾线去除，顺便检查下虾身虾线是否去除干净～
- 2. 将虾冲洗干净，滤水备用～
- 3. 大葱、蒜头切末，生姜切丝备用～本人不爱吃姜，所以生姜切丝了，吃姜的哈友可以将其切末，炒出来好看些～
- 4. 锅中放入适量油，烧热，炸虾，待虾身全红及完全弯曲，出锅～
- 5. 锅中剩适量油，放入蒜末、大葱末、生姜炒香，加入虎邦辣酱、盐及少许鸡精，加入少许水烧到冒泡放入虾翻炒，放少许生抽、椒盐粉、小葱末，翻炒片刻即可出锅～