椒盐基围虾的做法

• 1.处理虾：拽住虾头两侧，去头的同时能把多余内脏及虾线去除；再开背，剪去虾尾中间部分壳，用牙签将尾部虾线去除，顺便检查下虾身虾线是否去除干净～

• 2.将虾冲洗干净，滤水备用～

• 3.大葱、蒜头切末，生姜切丝备用～本人不爱吃姜，所以生姜切丝了，吃姜的哈友可以将其切末，炒出来好看些～

• 4.锅中放入适量油，烧热，炸虾，待虾身全红及完全弯曲，出锅～

• 5.锅中剩适量油，放入蒜末、大葱末、生姜炒香，加入虎邦辣酱、盐及少许鸡精，加入少许水烧到冒泡放入虾翻炒，放少许生抽、椒盐粉、小葱末，翻炒片刻即可出锅～