用料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 40～45克
- 白糖 40克
- 低筋面粉 40克
- 蜂蜜 1勺
- 蓝莓 适量
- 草莓 3颗
- 可可粉 少许
做法：
- 1. 准备食材，主材一定称重。
- 2. 蛋清蛋黄分离至两个无水无油的盆里
- 3. 蛋黄里加入牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字的手法，混合均匀细腻无颗粒。
- 4. 蛋白里加入1/3白糖，中速打发至蓬松状，第二次加1/3白糖，中速打发至纹理状，第三次加入余下的白糖，打发至倒三角。
- 5. 将1/2的蛋白倒入面糊里，翻拌或者切拌的手法混合均匀。再一起倒入蛋白糊里，翻拌或者切拌均匀，休息手法，以免消泡。
- 6. 不粘锅刷少许油润一下锅。倒入面糊，全程小火。再松饼周边撒点水，不要太多，一点点。盖锅盖煎至表面出现蜂窝状的纹理，就可以小心的快速翻面。再撒点水，继续盖锅盖，煎至上色即可。
- 7. 这是做出来的全部成品，盛入盘里
- 8. 淋上一层蜂蜜
- 9. 摆上蓝莓和草莓
- 10. 筛上一层可可粉即可食用
- 11. 切开来看看，太漂亮了。
- 12. 成品
- 13. 成品图二