用料：
- 羊排 三斤
- 花椒 适量
- 桂皮 二片
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 三勺
- 蚝油 三勺
- 酱油 八勺
- 糖 五勺
做法：
- 1. 冬天来点羊肉增加点热量。
- 2. 羊肉洗净沥干水分。
- 3. 青红椒各一切块，胡萝卜切块，葱切段
- 4. 生姜一起切好片备用。
- 5. 烧一锅开水，羊排焯水去掉浮沫。
- 6. 热油后下花椒，桂皮炸香后入葱，姜。
- 7. 放入羊排翻炒后倒入料酒，生抽，蚝油，酱油，白糖。翻炒均匀。
- 8. 断生后加入漫过羊排的开水大火煮沸后转中小火盖锅盖焖煮。
- 9. 八成熟后加入胡萝卜继续炖煮
- 10. 期间水不够加水，上色不满意加酱油。炖到羊肉用筷子戳动为止。然后开大火收汁。
- 11. 美味的羊肉就好了，趁热开吃！