开口紫薯酥的做法

做法：

• 1. 蛋挞皮从冰箱取出，室温自然解冻。
• 2. 紫薯蒸熟后 去皮，放入碗中。
• 3. 用勺子压成泥状。
• 4. 加入一汤匙炼奶，搅拌均匀。
• 5. 接着加入芝士碎，继续搅拌均匀。
• 6. 然后将调好的紫薯馅分成9份，每份约20克左右。
• 7. 解冻好的蛋挞皮，撕掉外面的锡纸。
• 8. 取一块紫薯馅，放入蛋挞皮中，用虎口处收口。
• 9. 收口朝下，并整理圆润，一个紫薯酥就做好了。
• 10. 依次全部做好，放入铺了油纸的烤盘内。
• 11. 取一个鸡蛋，只用蛋黄部分。
• 12. 将做好的紫薯酥表面 刷一层蛋黄液。
• 13. 全部刷完后，烤箱170°预热。用锋利的刀片在紫薯酥表面划十字刀切口。
• 14. 然后在其表面 撒上适量黑芝麻。
• 15. 烤盘放烤箱中层，上下火170°烤25分钟左右。上色均匀即可。
• 16. 一道美味的开口紫薯酥就做好了！
• 17. 皮酥脆 馅香甜！