杂菇炒肉

杂菇炒肉
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健康功效

猪肉:滋阴

食材用料

白菇 75g
蒜子 三瓣
植物油 40g
6g
生抽(腌肉用) 3g
生抽(最后调味用) 5g

杂菇炒肉的做法

  • 杂菇炒肉的做法图解1

    1.准备主要食材。

  • 杂菇炒肉的做法图解2

    2.两种蘑菇择蒂,洗净,切片。

  • 杂菇炒肉的做法图解3

    3.青红椒切菱形块。

  • 杂菇炒肉的做法图解4

    4.三瓣蒜子拍碎,再切成粗粒。(不要切太细,太细一下子就烧黑了)

  • 杂菇炒肉的做法图解5

    5.猪肉切薄片,肥瘦分开放。

  • 杂菇炒肉的做法图解6

    6.将瘦肉加生抽,料酒,淀粉腌十分钟左右。

  • 杂菇炒肉的做法图解7

    7.坐锅热油 ,五成热时下蒜煸香。

  • 杂菇炒肉的做法图解8

    8.中小火炒肥肉,炒肥肉时加点盐炒匀,改大火将瘦肉滑七分熟,盛出待用。(瘦肉腌了生抽,基本不要加盐了)

  • 杂菇炒肉的做法图解9

    9.下两种蘑菇炒两分钟。

  • 杂菇炒肉的做法图解10

    10.蘑菇变成这样就差不多熟了,拔在一边。

  • 杂菇炒肉的做法图解11

    11.下辣椒片炒不到一分钟。

  • 杂菇炒肉的做法图解12

    12.将蘑菇和辣椒片一起翻炒,撒盐,炒匀。

  • 杂菇炒肉的做法图解13

    13.将炒过的肉加进来,翻炒均匀后,撒味精和生抽炒几下出锅。

  • 杂菇炒肉的做法图解14

    14.出锅了。

  • 杂菇炒肉的做法图解15

    15.成品图。

小贴士


炒肉时,肥瘦都要有,用肥肉煎出的油炒瘦肉,比较好吃。

今天两种蘑菇才150克,肉有170克,可以增加一些蘑菇。

本菜谱由木子妈妈LXts上传

杂菇炒肉的家常做法

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