香酥梅干菜烧饼的做法

• 1.首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。

• 2.10分钟将面揉成面团。

• 3.放入一大勺猪油。继续揉面。

• 4.大约10分钟，将面揉好，开始发酵。

• 5.提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。

• 6.发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。

• 7.将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。

• 8.放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。

• 9.将肉馅顺时针搅拌均匀。

• 10.面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。

• 11.将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。

• 12.将面团擀成长方形的薄饼。

• 13.将肉馅儿均匀平铺在面饼上。

• 14.从一侧慢慢卷起面饼。

• 15.卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。

• 16.切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。

• 17.锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。

• 18.小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。

• 19.两面烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！

• 20.一圈一圈的层次感，外酥里嫩的梅干菜烧饼就做好了。吃起来松软可口！

• 21.再来一张成品图。