1.粉条剁碎,把上述配料悉数放入。
2.搅拌均匀。最好放肉汤,吃起来较香,没有肉汤用水也可以,可以适当放些蚝油。
3.热锅凉油,油量大一点,少了升温快,易炸糊。
4.用左手攥馅,挤出大小一致的丸子,油温要高,能听到“嗞啦”的响声。
5.炸至金黄色即可。
6.捞出控干。
7.成品。
1.淀粉的多少可凭手感判断。2.全程油温要高,油温低了,丸子易吃油。
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