卡通萌趣纸杯蛋糕

卡通萌趣纸杯蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 85克
柠檬汁 18克
玉米油 25克
甘汁园双碳白砂糖 60克
1克
黑巧克力 30克
白巧克力 30克
粉色食用色素 1滴
杏仁片 少许

卡通萌趣纸杯蛋糕的做法

  • 卡通萌趣纸杯蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材,同时预热烤箱,170度上下火同时加热,10分钟。

  • 卡通萌趣纸杯蛋糕的做法图解2

    2.①白砂糖称量;将柠檬汁与玉米油混合,用蛋抽搅打到乳化状态,即颜色发白,表面没有明显油花。
    ②将全蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打发;打发到体积膨胀3倍,颜色发白,花纹明显且滴落的痕迹不会很快消失的程度即可。

  • 卡通萌趣纸杯蛋糕的做法图解3

    3.①筛入低筋粉,从底部翻拌到无干粉状态。分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物,轻柔拌匀。
    ②将蛋糕糊装入剪口裱花袋,挤入垫了软纸托的金属模具中,八分满即可。
    ③将模具放入烤箱中层,启动上下火同时加热,烘烤20分钟左右。具体温度和时间要根据不同烤箱酌情调整。

  • 卡通萌趣纸杯蛋糕的做法图解4

    4.①将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉,同时将黑、白巧克力分别用微波炉小火融化成液体后,装入裱花袋。
    ②画出可爱图案:裱花袋剪小口,先用白巧克力画出跳跳虎的大致轮廓。
    ③待白巧克力稍凝固后,用黑巧克力勾画出眼睛、眉毛和胡子。将充当耳朵的杏仁片插入杯蛋糕顶部。

  • 卡通萌趣纸杯蛋糕的做法图解5

    5.用牙签蘸一点红色食用色素,在剩余的白巧克力中调匀,挤出跳跳虎的鼻头。

小贴士

甘汁园小贴士:
1.第五步中拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样,如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙,说明全蛋打发不够,或搅拌时消泡了,这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷,口感不好。
2.此配方可制作8个底径4.5cm的杯蛋糕,可根据情况增减配比。

本菜谱由甘汁园糖业上传

卡通萌趣纸杯蛋糕的家常做法

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