红烧肉香芋煲的做法

• 1.五花肉切块凉水下锅加入少许料酒煮开后2分钟捞出洗去浮沫沥干

• 2.锅里下少许油放入五花肉翻炒至微微黄

• 3.加入1勺老抽1勺老抽翻炒均匀

• 4.另起小砂锅，放入肉，加适量清水、1勺盐

• 5.再加15克冰糖盖盖小火慢炖20分钟

• 6.香芋去皮洗净切成片

• 7.锅里热油，五层油温下香芋炸至微微带黄捞出控油

• 8.再把炸好的香芋放入砂锅中焖炖5分钟即可

• 9.成品（开盖非常香）