羊肉:养血
白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
盐 | |
生抽 | |
白胡椒粉 | 花椒粒 |
炖肉料包 |
1.准备好羊肉,洗净待用。
2.锅中烧开水,放入羊肉煮一下,放入料酒、米醋,祛除羊膻味。
3.烫好的羊肉洗干净待用。
4.将羊肉放入砂锅中,放入1500ml水。盖盖儿,开大火煮开锅。
5.煮羊肉的同时,开始准备蔬菜,白萝卜、葱姜、香菜。
6.白萝卜切块儿待用。
7.配菜切碎待用。
8.羊肉小火儿焖煮20分钟,放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒。
9.放入一包炖肉料包。
10.放入葱姜,继续炖煮。
11.放入白萝卜,盖盖儿继续小火炖煮20分钟。
12.放入8克盐、白胡椒粉,继续炖煮5分钟。
13.出锅前撒上香菜,关火了。
14.搅拌均匀,出锅吧!
15.哇哦!暖胃又营养的白萝卜羊肉汤诱人极了!
16.喝起来吧!
羊膻味很多人不喜欢,祛除羊膻味可以多放一些炖肉料包,也可以焯羊肉时放些米醋,白萝卜也是祛除羊膻味的佳品,白胡椒粉也有消除膻味的作用。
所以不用太担心哟!每一步都有相辅相成的作用,供参考!