香脆豆角蛋饼的做法

• 1.先把长豆角，掐去两头，洗干净，切成丁

• 2.锅中加水，加入盐1克，滴入2滴油，大火烧煮

• 3.水煮开后，倒入，长豆角丁

• 4.焯水至豆角，变色断生，捞出

• 5.捞出的豆角，放冰水，凉凉

• 6.凉凉后，把长豆角，沥干水份

• 7.长豆角沥干水份后，放入碗中，打入鸡蛋

• 8.加入盐

• 9.加入面粉

• 10.用筷子，搅拌均匀，如图，粘稠状

• 11.热锅起油

• 12.把豆角蛋饼块，倒入锅中

• 13.用铲子，铺平，小火煎

• 14.煎至一面金黄后，翻面，再煎至金黄

• 15.两面金黄后，取出，放砧板上，切成小块

• 16.把豆角蛋饼，装盘，挤上番茄沙司，即可开吃