莲藕小炒的做法

• 1.先把瘦肉，洗干净，切成长片

• 2.肉片放入碗中，加入姜

• 3.加入料酒

• 4.加入淀粉

• 5.搅拌均匀，腌制15分钟

• 6.藕，去皮，切去两端

• 7.把藕洗干净，切成片

• 8.锅中加水，烧开后放入藕片

• 9.藕片焯水1分钟，捞出

• 10.捞出的藕片，放入冰水中，过凉

• 11.过凉的藕片，沥干水份，备用

• 12.青红椒，洗干净，切成小块，备用

• 13.热锅起油

• 14.放入，腌制好的肉片

• 15.用铲子，翻炒至肉片，变色断生

• 16.肉片断生，倒入藕片和青红椒

• 17.把肉片和藕片，青红椒，翻炒均匀

• 18.加入盐

• 19.倒入生抽

• 20.再次翻炒均匀，关火盛出

• 21.盛盘，即可上桌