用料：
- 茄子 1根
- 肉沫 200克
- 盐 3克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 糖 3克
- 姜 2克
- 胡萝卜 半根
- 牙签 3根
做法：
- 1. 准备好，茄子和肉沫
- 2. 肉沫中，加入盐
- 3. 加入生抽
- 4. 加入料酒
- 5. 加入糖
- 6. 加入姜
- 7. 搅拌均匀后，腌制15分钟
- 8. 把茄子，清洗干净，切成6片不断的小段，如图所示
- 9. 把肉沫，酿入茄子中
- 10. 酿好的茄子段，放入蒸盒中
- 11. 把肉沫茄子，放入蒸锅
- 12. 盖上锅盖，大火蒸，上汽后，蒸10分钟取出
- 13. 装盘，摆上胡萝卜和牙签，装饰成，灯笼状即可