滑炒里脊丝的做法

• 1.把里脊肉切丝，然后加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟左右

• 2.锅里放水水开以后把笋丝木耳放锅里绰一下水

• 3.把绰好水的笋丝木耳装入盘中，然后放入盐稍微拌一下

• 4.锅里放油，在油3成热时，放入里脊丝滑油，把里脊丝滑散

• 5.然后把滑好的里脊丝捞出控油备用

• 6.锅里下油放入葱姜蒜爆香，然后加入水（如果有骨头汤更好）、盐、味精、鸡精、白胡椒粉，放入肉丝、青蒜

• 7.水开以后盛入盘中即可