茼蒿梗蘑菇猪肉馅饺子的做法

• 1.首先把面粉揉成光滑的面团，放在一边醒发

• 2.面团醒发的期间，先调制买好的肉馅

• 3.肉馅里面依次放入盐，生抽，胡椒粉等上面写的辅料，并打入一个鸡蛋

• 4.把鸡蛋慢慢的搅拌在肉馅里面

• 5.用筷子一个方向搅拌几分钟，让肉馅上劲

• 6.肉馅弄好，洗好蔬菜

• 7.蘑菇和菜梗都要下开水焯一下

• 8.焯好后，切菜梗

• 9.切好要再剁碎，以免太整，饺子皮会扎漏

• 10.菜梗剁碎，香菇也要和菜梗一样剁成相同大小碎儿

• 11.剁好的蔬菜放入肉馅碗里

• 12.搅拌均匀，这个时候可以根据口味咸淡，加减盐的量

• 13.开始制作饺子皮，面团一分为二

• 14.取其中一个，撮滚成如图

• 15.用刀切成大小相同的剂子，也可以用手揪，用刀切的比较快，而且不用再搓成圆剂子，可以直接擀皮

• 16.擀成中间后周边薄的饺子皮

• 17.取适量的馅开始包饺子

• 18.包好的样子

• 19.包好的饺子摆在一起

• 20.水开，煮饺子，中间可以加一两次水，煮三四分钟左右，全部浮上来，饺子就熟了

• 21.装盘，可以调制一碗三合油蘸料，饺子会更美味。