用料：
- 老豆腐 500克
- 香菇 1朵
- 青豆 少许
- 甜红椒 少许
- 生抽 2勺
- 番茄酱 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 生粉 适量
- 鸡蛋液 适量
- 清水 适量
- 淀粉水 少许
- 油 适量
小贴士：
每块豆腐都需要均匀裹上生粉与鸡蛋液，中小火煎至两面金黄，大火会导致煎焦。
做法：
- 1. 老豆腐洗净切块备用
- 2. 香菇甜红椒切丁，青豆洗净装盘备用
- 3. 先将切好的豆腐裹上一层生粉
- 4. 再裹上鸡蛋液
- 5. 锅里热油，下豆腐
- 6. 煎至两面金黄盛出盘中
- 7. 锅里下入适量的清水加入2勺生抽2勺番茄酱1勺盐1勺白糖烧开
- 8. 下香菇丁，青豆，甜红椒煮断生
- 9. 加入煎好的豆腐煮入味
- 10. 淋上水淀粉煮开收汁即可
- 11. 成品图