咸蛋黄奶酥

咸蛋黄奶酥
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作者:归家小厨

健康功效

黄油:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

咸蛋黄 2-3个
低筋面粉 250克
蛋黄 4个
奶粉 20克

咸蛋黄奶酥的做法

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解1

    1.准备好食材。低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、白砂糖、咸蛋黄。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解2

    2.黄油放入盆中,室温软化。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解3

    3.再放入白砂糖和奶粉。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解4

    4.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解5

    5.将鸡蛋蛋黄分离,蛋黄打均匀。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解6

    6.蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀。
    (每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解7

    7.将咸蛋黄压成泥,放入盆中。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解8

    8.用打蛋器打至均匀。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解9

    9.将咸蛋黄黄油完全融合后,加入粉类食材。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解10

    10.将低筋面粉过筛一下,放入盆中。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解11

    11.用刮刀将食材搅拌均匀。揉成面团。放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻半小时。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解12

    12.半小时后取出饼干面团,用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解13

    13.用饼干模具,作出礼帽饼干形状。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解14

    14.将饼干逐一摆放在烤盘中。预热烤箱,180度预热10分钟。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解15

    15.饼干表层刷上一层蛋黄液。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解16

    16.将烤盘放入烤箱中。180度烤15分钟。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解17

    17.一盘香喷喷金黄色饼干出炉啦!

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解18

    18.咸香酥软的咸蛋黄奶酥饼干就做好了。

  • 咸蛋黄奶酥的做法图解19

    19.酥到骨子里,非常有食欲哟!

小贴士

我选用的是咸鸭蛋,直接取出带油的蛋黄,非常非常的香,比市场上卖的硬的蛋黄好吃几个阶梯哟!你也试试看吧!

本菜谱由归家小厨上传

咸蛋黄奶酥的家常做法

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