凉拌牛展

凉拌牛展
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健康功效

芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

凉拌牛展的做法

  • 凉拌牛展的做法图解1

    1.根据食材的种类和分量,备好

  • 凉拌牛展的做法图解2

    2.取锅,放水,加料酒少许

  • 凉拌牛展的做法图解3

    3.加入香叶 桂皮 八角 姜片和蒜

  • 凉拌牛展的做法图解4

    4.然后放入生牛展,开小火,慢滚

  • 凉拌牛展的做法图解5

    5.牛展在锅里,慢慢滚熟

  • 凉拌牛展的做法图解6

    6.调酱料(加入酱油 芝麻油 干辣椒 盐,搅拌均匀 )

  • 凉拌牛展的做法图解7

    7.牛展滚熟后,放凉,切薄片(可过冰水)

  • 凉拌牛展的做法图解8

    8.淋上酱汁

  • 凉拌牛展的做法图解9

    9.即可享用美味辣爽的凉拌牛展

小贴士

1、牛展就是牛腱,指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味式烹饪 。

3、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品

本菜谱由营养师奕可上传

凉拌牛展的家常做法

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