辣羊杂汤的做法

• 1.买回来的羊杂焯水，水中放少许姜片，葱段，料酒

• 2.焯水后再淘洗干净备用

• 3.锅中放油，油热放花椒，花椒香味出来后把花椒盛出来丢弃

• 4.再放入郫县豆瓣酱炒出红油

• 5.葱、辣椒切段，姜、蒜切片备用

• 6.葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香

• 7.再放入羊杂翻炒均匀

• 8.加水没过羊杂，大火煮开后再煮20分钟最后加糖、生抽、老抽、盐调味

• 9.最后撒上香菜、葱花即可