用料：
- 豆腐干 1碗
- 鸡胸肉 50克
- 鲜虾 2个
- 水发黑木耳 15克
- 料酒 15毫升
- 生抽(腌肉用） 15毫升
- 生抽 10毫升
- 海盐 适量
- 生粉 5克
- 香油 5克
- 香菜 适量
小贴士：
豆腐脑蒸制时间不宜太长，以免过老，口感不好。
做法：
- 1. 鸡胸肉切片，和鲜虾一起放入碗里，加入料酒，生抽和生粉拌匀
- 2. 黑木耳提前发好
- 3. 豆腐脑用小刀划成一寸见方的小块
- 4. 撒上适量海盐
- 5. 平铺上腌好的肉和泡好的黑木耳
- 6. 最后放上鲜虾
- 7.
上蒸笼，水开后蒸15分钟 - 8. 出锅，淋上生抽和香油
- 9. 撒上香菜
- 10. 美味可口的豆腐脑就做好了。