腐竹焖猪蹄的做法

• 1.猪蹄洗净

• 2.加入姜片和料酒，焯水

• 3.捞出洗净，倒入锅中干炒至皮皱

• 4.再加入少许油和白糖，小火炒至白糖溶化

• 5.准备好洗净的辣椒、生姜片、大蒜、八角、花椒、香叶，草果（没有可以不用放）

• 6.将香料炒出香味

• 7.再加入一勺生抽一勺老抽

• 8.炒至上色

• 9.倒入砂锅中，加水没过猪蹄再多一点，炖制软烂

• 10.准备泡发的腐竹（可提前泡发）

• 11.盖上盖子焖煮一会儿腐竹入味即可

• 12.如果汤汁多，可以大火收汁

• 13.搅拌一下，装盘

• 14.非常好吃

• 15.成品