用料：
- 豆腐泡 10个
- 肉沫 100克
- 盐 2克
- 糖 2克
- 料酒 10克
- 姜 2克
- 生抽 20克
- 淀粉 20克
- 水 250克
- 老抽 5克
- 葱花 2克
做法：
- 1. 准备好，油豆腐，肉沫
- 2. 肉沫中，加入盐
- 3. 加入生抽10克
- 4. 加入料酒
- 5. 加入糖
- 6. 加入姜
- 7. 用筷子，搅拌均匀，腌制15分钟
- 8. 豆腐泡，中间戳一个洞
- 9. 把肉沫酿入，豆腐泡
- 10. 豆腐泡，酿好后，排放入盘中
- 11. 把豆腐泡酿肉，放入蒸锅
- 12. 上汽后，大火蒸15分钟，取出
- 13. 把淀粉，水，老抽，剩余的生抽，倒入碗中，搅拌均匀，成料汁
- 14. 上锅，把料汁，倒入锅中
- 15. 大火烧煮，用铲子快速的搅拌，至酱汁浓稠，关火
- 16. 把酱汁，淋在，豆腐泡酿肉上
- 17. 洒上葱花，即可上桌