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紫薯鸡蛋卷
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
鸡蛋:养血
紫薯鸡蛋卷的做法
![紫薯鸡蛋卷的做法图解1]()
1.紫薯去皮切片
![紫薯鸡蛋卷的做法图解2]()
2.上锅蒸15分钟
![紫薯鸡蛋卷的做法图解3]()
3.蒸熟的紫薯压成泥状（可加少许牛奶）
![紫薯鸡蛋卷的做法图解4]()
4.鸡蛋，牛奶，盐，全麦粉混合搅拌均匀
![紫薯鸡蛋卷的做法图解5]()
5.锅中刷一层橄榄油，倒入混合好的鸡蛋液，摊成饼
![紫薯鸡蛋卷的做法图解6]()
6.鸡蛋饼两面都熟后，抹上一层紫薯泥
![紫薯鸡蛋卷的做法图解7]()
7.卷成卷切段即可
![紫薯鸡蛋卷的做法图解8]()
8.摆盘
小贴士
也可不放全麦粉，只用鸡蛋摊饼；最好用不粘锅，不然鸡蛋饼不好翻面。
紫薯鸡蛋卷的家常做法
（全部）
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
鸡蛋:养血
1.紫薯去皮切片
2.上锅蒸15分钟
3.蒸熟的紫薯压成泥状（可加少许牛奶）
4.鸡蛋，牛奶，盐，全麦粉混合搅拌均匀
5.锅中刷一层橄榄油，倒入混合好的鸡蛋液，摊成饼
6.鸡蛋饼两面都熟后，抹上一层紫薯泥
7.卷成卷切段即可
8.摆盘
也可不放全麦粉，只用鸡蛋摊饼；最好用不粘锅，不然鸡蛋饼不好翻面。
