爆炒河虾的做法

• 1.清洗小河虾的时候比较麻烦一些，要把买来的新鲜小河虾放入盆中放入盐泡两小时，让小河虾把肚子里的脏东西吐出来。

• 2.韭菜洗净，控水，切段，红辣椒切丝。姜切丝。
  
  

• 3.
  锅中热油，放入姜丝炒出香味
  
  
  

• 4.香味出来，倒入小河虾，大火翻炒，至虾微微变色，倒适量料酒去腥，加入生抽，盐炒匀。
  
  

• 5.河虾多炒一会儿，香味才足。再把切好的红辣椒放入锅中翻炒均匀。
  
  

• 6.倒入韭菜翻炒一会香味就出来了，快起锅时加一小勺糖提鲜。
  
  

• 7.韭菜不要炒太久，不然会出太多水，变软就赶紧关火。
  
  

• 8.河虾嫩、韭菜香，红红的辣椒，很是提味。
  
  味道层次分明，心中长流温暖。嘴已被它们征服，胃也为它们陶醉，美食如此，生活多娇。