咸蛋黄焗山药的做法

• 1.先把咸蛋黄，放入锅中蒸熟

• 2.蒸熟后，趁热碾碎，备用

• 3.山药，刨去表皮

• 4.把山药清洗干净，切成小块

• 5.把切成小块的山药，放入盘中，摆放入蒸盒

• 6.锅中加水，大火烧煮

• 7.水开后，把山药放入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸好后取出备用

• 8.小葱洗干净，切成丁，备用

• 9.热锅起油

• 10.把咸蛋黄，倒入锅中

• 11.关小火，煎炒均匀

• 12.把白酒洒入，去腥

• 13.把山药块，倒入锅中

• 14.用铲子翻拌均匀，让每一块山药，都裹上咸蛋黄

• 15.最后，放入小葱

• 16.再次翻拌均匀，关火盛出

• 17.盛出，即可上桌