甜椒炒肉的做法

• 1.在做甜椒炒肉时，我建议大家用五花肉，瘦肉炒起来太柴，只炒肥肉又会太腻，所以五花肉是最好的选择。
  
  

• 2.这个是甜椒 ，肉厚 、不辣。处理甜椒。先把甜椒切开。就变成图里这样了。看到甜椒里面的一块了吧，这里面是甜椒籽。甜椒籽一定要掏！出！来！否则好多椒籽很容易变黑，很难看。还影响口感！
  
  

• 3.肉随便你切成片还是丝，看你的喜好，但一定要五花肉，五花肉炒的时候能煸出猪油，这样炒出来才香。
  
  

• 4.先用热水焯一下甜椒，既可以去除甜椒的青味，又保留了甜椒的脆爽。
  
  

• 5.甜椒稍微变色了，捞出过一下冷水备用。
  
  

• 6.往锅中倒入少量的花生油，等油加热之后，把蒜倒进去爆香。
  
  

• 7.然后把五花肉倒进去，均匀的翻炒一会儿，爆出猪油。不要纠结猪油健不健康，啥油吃多了都不健康，适量猪油也对身体有益。
  
  

• 8.五花肉炒到变色，加入适合五花肉的盐，糖，生抽，老抽炒匀炒香。
  
  

• 9.加入已经焯过水的甜椒
  
  

• 10.翻炒均匀，再加入少量盐。让甜椒入味
  
  

• 11.成品装盘，怎么样，看起来还不错吧，很下饭的一道菜，色香味俱全，荤素搭配营养丰富。