用料：
- 茄子 3小根
- 土豆 1个
- 尖椒 1根
- 肉片 100克
- 黄豆酱 1匙
- 大料 4粒
- 酱油 3匙
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
炖菜可以根据自己喜好加入其他食材。
做法：
- 1. 茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。
- 2. 茄子切滚刀块。
- 3. 土豆切滚刀块。
- 4. 尖椒切菱形片，葱姜蒜切片
- 5. .猪肉切片。
- 6. 锅中油热后，滑炒肉片。
- 7. 加入大料、葱姜蒜煸炒。
- 8. 加黄豆酱、酱油爆香。
- 9. 加茄子翻炒。
- 10. 加土豆翻炒。
- 11. 加水炖煮，水量没过食材即可。
- 12. 煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。
- 13. 根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。
- 14. 装盘。