京酱肉丝的做法

• 1.准备食材

• 2.白开水缓慢细流注入面粉中，搅拌至没有干面粉

• 3.揉成表面光滑的面团，包保鲜膜醒发15分钟

• 4.取面团搓成条状

• 5.切成大小相等的面段

• 6.用手心按压成圆饼

• 7.擀面杖擀成薄饼

• 8.表面抹上食用油，上下叠加在一起，叠4-6张为宜

• 9.继续用擀面杖擀成更薄的面饼

• 10.放入锅中蒸10分钟左右取出备用

• 11.这个方式可以做春饼、鸭饼等

• 12.把猪里脊切成细条

• 13.放入淀粉、盐、料酒、鸡精、糖、生抽，腌20分钟左右

• 14.锅内热水，放入豆皮焯1分钟捞出

• 15.豆皮放凉后切丝

• 16.葱芯切成葱花，葱白切丝摆盘，姜和蒜切片

• 17.锅内热油将肉炒熟盛出

• 18.锅内热油，放入葱姜蒜煸香，倒入甜面酱加入少量水再导入肉丝翻炒

• 19.最后放入豆丝翻炒几下即可

• 20.炒好的京酱肉丝放在葱白上，旁边摆好面饼

• 21.吃饭啦