豆腐:润燥 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 大葱:活血
1.豆腐切块提前急冻好,取出化冰备用
2.海带泡开切长条用盐揉搓洗净
3.打成蝴蝶结
4.再断生洗净
5.腔骨切块断生洗净
6.起油锅加入姜片、大葱爆香
7.加入适量清水煮开
8.依次加入豆腐、腔骨、海带
9.调入料酒、白胡椒粉、生抽
10.加入花椒,改小火煲3个小时至汤变浓
11.最后调入适量盐和鸡精即可
12.成品
泡发海带后一定要用盐揉搓去掉粘液,再断生,这样口感更好。
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