鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:健脾
木耳:止血
绿黄瓜 | |
瘦猪肉 | 植物油 |
味极鲜 | 草菇老抽 |
鸡精 | |
盐 | 白酒 |
1.黄瓜,胡萝卜斜刀切成片。猪肉切片,葱切丝蒜切片。鸡蛋打散。猪肉加蚝油味极鲜草菇老抽,白酒及水淀粉芝麻油腌15分钟。
2.点火做锅烧水焯胡萝卜木耳,水开关火捞出沥干水分待用。
3.炒锅置于火上浇油,油热炒散鸡蛋盛出备用。
4.锅中从新加入植物油,凉油热锅,倒入葱花蒜瓣及腌好的猪肉片炒香。在炒肉时延锅边烹入米醋去其腥味。
5.肉变色出香味后放木耳胡萝卜同炒一分钟。如果有黄花菜,这部就要把黄花菜也加入进去。
6.倒入炒散的鸡蛋和黄瓜同炒。
7.炒至黄瓜变色。加入食盐鸡精翻炒均匀。
8.最后淋入水淀粉收汁,关火淋入芝麻油出锅装盘。