鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.准备好所有材料。
2.糖粉过筛倒入盆中,磕入鸡蛋,将低筋粉、可可粉、泡打粉混合。
3.鸡蛋与糖粉用打蛋器,混合均匀至无颗粒。
4.将混合好的粉类,过筛到蛋液中。
5.用打蛋器轻轻搅拌均匀。
6.黄油切小块隔水融化。
7.黄油融化好后趁热把巧克力倒进去,搅拌至融化。
8.巧克力黄油液温热后倒入面糊中。
9.轻轻搅拌均匀。
10.面糊装入裱花袋中,放冰箱冷藏一小时。
11.挤入模具中,八九分满。
12.送进预热好的烤箱中,170度烤20分钟。
13.烤好后出炉脱模,放在晾架上晾凉。
14.装饰下,下午茶必备。
15.成品图。
巧克力用的是65%黑巧克力,方子不算太甜,喜欢甜的朋友可适当加糖的份量。