香辣兔头的做法

做法：

• 1. 兔头先在头上一刀开个小口放人锅中加入料酒，老姜，大葱加点盐去腥。
• 2. 放入卤汁里卤50分钟，等半个小时捞出待用
• 3. 锅中烧油下兔头小火炒出香味，加入辣椒段，花椒……等香料
• 4. 最后起锅放置半小时以上等待……