可乐土豆鸡翅根的做法

• 1.准备好鸡翅根，土豆，可口可乐，姜片，大葱，油，料酒，盐，冰糖，老抽，酱油

• 2.土豆备好奔成块，用水洗去淀粉（洗三遍左右，淀粉洗不干净炖的时候会粘，容易糊锅）

• 3.姜切片（3片）小葱段（4段）（放大葱段2段就可以）料酒三汤勺（约18g)
  冷水下锅

• 4.大火煮沸在煮两分钟左右

• 5.鸡翅根捞出锅，每个正反面划两刀方便入味，放在吸油纸上，把水吸干净（为了避免后面煎糖色的时候溅油）

• 6.锅内少许油，热锅热油，放入6颗冰糖（白糖也可以，不放也可以）中小火不停一个方向搅拌至冰糖全部融化变色（变色了上糖色好看）

• 7.中小火放入鸡翅根，两面煎至金黄变色

• 8.加入可乐一罐半（约500ml），老抽半勺（约3g），酱油两勺（约12g），盐一勺（约6g），两片姜和半碗水

• 9.大火烧开，加入土豆块

• 10.盖锅盖烧开转中火。中火盖锅盖炖15分钟左右（根据汤的多少而定，觉得汤剩的不太多了，土豆炖烂了就行）

• 11.拿开锅盖，大火收汁（喜欢汤多的就多留点，不喜欢汤多就大火开盖多收一会汁）

• 12.出锅装盘