用料：
- 棒快 2块
- 山药 1根
- 大枣 3颗
- 枸杞 5粒
- 桂圆 4粒
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 香菜 少许
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 料酒 3大勺
小贴士：
山药一定要带手套去皮，防止接触皮肤引起不适
做法：
- 1. 准备食材，将棒骨用清水反复冲洗后，用清水浸泡棒骨20分钟去血水和腥味
- 2. 胡萝卜去皮切成小段，大枣切成两半，葱斜切成段，在切一些葱花，姜切片，香菜切末
- 3. 戴手套将山药去皮，切成小块，放到凉水中备用，以免氧化
- 4. 将棒骨倒入汤锅中，加入适量水，加2勺料酒，葱段，姜片，蒜，大火煮沸10分钟
- 5. 待锅中出现白色肉末时，关火，捞出棒骨，在用清水冲洗多余的白色肉末
- 6. 将汤锅重新冲洗后中加入适量水，放入棒骨，在倒入1勺料酒，加入葱，姜，蒜，盖锅盖，大火炖30分钟后转小火炖20分钟
- 7. 小火炖20分钟后，依次加入准备好的胡萝卜，山药，大枣和枸杞，继续小火炖10分钟
- 8. 去皮的桂圆倒入锅中，继续小火慢炖
- 9. 加入适量的鸡精和盐，搅拌一下，在炖5分钟，就可以盛出，撒上备好的葱花和香菜末
- 10. 美味又营养的棒骨山药汤就炖好了