棒骨山药汤的做法

• 1.准备食材，将棒骨用清水反复冲洗后，用清水浸泡棒骨20分钟去血水和腥味

• 2.胡萝卜去皮切成小段，大枣切成两半，葱斜切成段，在切一些葱花，姜切片，香菜切末

• 3.戴手套将山药去皮，切成小块，放到凉水中备用，以免氧化

• 4.将棒骨倒入汤锅中，加入适量水，加2勺料酒，葱段，姜片，蒜，大火煮沸10分钟

• 5.待锅中出现白色肉末时，关火，捞出棒骨，在用清水冲洗多余的白色肉末

• 6.将汤锅重新冲洗后中加入适量水，放入棒骨，在倒入1勺料酒，加入葱，姜，蒜，盖锅盖，大火炖30分钟后转小火炖20分钟

• 7.小火炖20分钟后，依次加入准备好的胡萝卜，山药，大枣和枸杞，继续小火炖10分钟

• 8.去皮的桂圆倒入锅中，继续小火慢炖

• 9.加入适量的鸡精和盐，搅拌一下，在炖5分钟，就可以盛出，撒上备好的葱花和香菜末

• 10.美味又营养的棒骨山药汤就炖好了