火龙果面包(不用揉出手膜)

火龙果面包(不用揉出手膜)
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健康功效

葡萄干:补血、低蛋白质
鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质

食材用料

火龙果皮 1-2个
高筋粉 250克
酵母粉 3克
2克
蛋黄液 1个
玉米油(抹面团用) 少量
白芝麻 适量

火龙果面包(不用揉出手膜)的做法

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解1

    1.成品图。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解2

    2.火龙果皮洗净去掉外皮,切碎加温牛奶榨汁。葡萄干泡发洗净备用。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解3

    3.盆里筛入高粉,打入鸡蛋全蛋一个,酵母粉和盐对角放,白糖放入。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解4

    4.搅拌成絮状。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解5

    5.玉米油抹面团。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解6

    6.油抹匀整个面团。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解7

    7.保鲜膜盖好醒20分钟。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解8

    8.黄油隔水融化。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解9

    9.黄油倒入面团。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解10

    10.揉匀。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解11

    11.我的面团太软了,用刮板帮助揉面。揉搓10~15分钟。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解12

    12.放盆里加保鲜膜放温水蒸锅里醒发1小时左右。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解13

    13.醒发好了排气做成均等面剂,放葡萄干卷起,做成长条状,放烤盘上(提前铺油纸)。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解14

    14.放烤箱里二次醒发20-30分钟,烤箱下面放温热水。马上都是蒸汽了。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解15

    15.醒发好了取出。此时烤箱175℃预热十分钟。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解16

    16.面包坯刷蛋黄液。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解17

    17.撒白芝麻。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解18

    18.烤箱175℃中层烤20分钟。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解19

    19.烤15分钟左右根据上色情况加盖锡纸。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解20

    20.出炉。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解21

    21.掰开,里面淡粉色很漂亮。

  • 火龙果面包(不用揉出手膜)的做法图解22

    22.放凉后保鲜袋保存。切片也不错。

小贴士

火龙果汁根据自家高粉决定用量,面团软一点更好。白糖量也可以根据口感增减。
这个适合新手操作,不会再为揉不出手膜烦恼。但是必须揉搓10-15分钟再醒发。
没有黄油,也可以用玉米油或橄榄油等。
各家烤箱脾气不同,温度时间仅供参考。

本菜谱由52HZ_想飞的鱼上传

火龙果面包(不用揉出手膜)的家常做法

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