菠菜鸡蛋饼的做法

• 1.准备食材，我的菠菜自己种的，有点小，就多用了一点。

• 2.去除根部，根部也很有营养，但是孩子不爱吃，我只能扔了。

• 3.开水里烫30秒。

• 4.过一下凉水。

• 5.控干水分，切碎

• 6.打入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

• 7.平底锅刷油，倒入鸡蛋液摊平，中小火煎2分钟。

• 8.挪入锅盖上

• 9.再盖上平底锅，倒扣回锅里

• 10.继续煎2分钟左右即可出锅食用

• 11.切成均匀大小即可食用

• 12.成品图