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酸辣肥肠
酸辣肥肠的做法
![酸辣肥肠的做法图解1]()
1.肥肠是凉菜店处理干净事先卤了一下，九分熟的。青红椒切圈，葱姜蒜切好。
![酸辣肥肠的做法图解2]()
2.锅里放油。
![酸辣肥肠的做法图解3]()
3.油热放入葱姜蒜。
![酸辣肥肠的做法图解4]()
4.放入青红椒圈。
![酸辣肥肠的做法图解5]()
5.翻炒片刻。
![酸辣肥肠的做法图解6]()
6.加入盐，我买的肥肠是没有盐味的，所以稍微多加一点盐。
![酸辣肥肠的做法图解7]()
7.把葱姜蒜和青红椒炒出辣香味，倒入肥肠。
![酸辣肥肠的做法图解8]()
8.翻炒匀，加适量香醋。
![酸辣肥肠的做法图解9]()
9.加少量生抽。
![酸辣肥肠的做法图解10]()
10.翻炒一会，加少量清水。
![酸辣肥肠的做法图解11]()
11.焖两分钟，让肥肠入味。
![酸辣肥肠的做法图解12]()
12.加入葱花。
![酸辣肥肠的做法图解13]()
13.少量鸡精炒匀。
![酸辣肥肠的做法图解14]()
14.出锅装盘即可，一份香喷喷的酸辣肥肠就做好啦！。
小贴士
1、根据大家的喜欢，可以把青红椒换成剁辣椒或者小米椒，不吃辣的也可以不加。 2、肥肠买的时候一定问清楚有没有盐。 3、辣椒和葱姜蒜炒的时候火别太大，不然香味出不来，还容易糊，就不好吃了，也不要炒的太久，不然没有就没有那股鲜香味了。 4、香醋没有可以换成米醋，陈醋或者白醋，味道没有太大影响。 5、加了醋和生抽以后加一点点水，别加多了，不用盖盖，敞开小火烧一会，让肥肠入味，火不要太大。 6、如果自己清洗的肥肠，在清洗干净焯水以后加八角桂皮香叶煮会，接着一样做就行。
酸辣肥肠的家常做法
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