鱼香肉丝的做法

• 1.里脊肉切片，大约0.3厘米厚

• 2.在顺着切丝，大约五厘米长

• 3.木耳切丝

• 4.胡萝卜切片，摆放整齐，

• 5.摆放整齐后切丝和里脊肉差不多就好

• 6.三样原料，木耳丝自己切，胡萝卜丝自己切，冬笋丝市场有卖好的成品，

• 7.切好的肉丝，清洗干净，放盐蚝油胡椒粉腌制五分钟，加淀粉，

• 8.切配好的胡萝卜冬笋木耳丝，开水烫一分钟，快速捞出，冲凉备用

• 9.锅中放油，把肉丝过油，滑油

• 10.滑好的肉丝倒入开水烫过的辅料的漏勺中，

• 11.以上鱼香肉丝主要原料加工就算完毕，以下是需要熬汁用的调料，

• 12.锅中放油，下入蒜末，炒出香味，下入泡椒酱，小火炒出红油，倒入米醋，米醋一定从锅边下入，加料酒，白糖，小火熬制起泡，

• 13.熬好的汁，下入以上加工好的原料，翻炒均匀，放少于水淀粉勾芡，

• 14.翻炒均匀出盘即可，加小葱点缀