手工冰粉

手工冰粉
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作者:杨小馋

食材用料

冰粉籽 50g
食用级石膏 4g
饮用水 1200ml
温开水 80ml
纱布 2张
山楂碎 适量
炒香芝麻 适量
醪糟汁 适量
红糖水 适量
酥花生碎 适量

手工冰粉的做法

  • 手工冰粉的做法图解1

    1.石灰倒入温水中搅拌均匀,静止沉淀,接下来准备冰粉浆

  • 手工冰粉的做法图解2

    2.把冰粉籽倒入纱布,包好扎紧实怕揉冰粉的时候漏出来

  • 手工冰粉的做法图解3

    3.把包好的冰粉籽放在事先准备好的饮用水中揉搓,揉的过程一定要轻柔,慢慢的揉出浆,等到水中变得像银耳汤一样粘稠,微微泛黄即可

  • 手工冰粉的做法图解4

    4.差不多就是这样的状态,震几下,把冰粉浆中的气泡震出来(这样做出来的冰粉晶莹剔透)

  • 手工冰粉的做法图解5

    5.把准备好的石灰水倒入冰粉浆中(只要水不要沉淀物),倒入的过程中迅速搅拌,这时候的冰粉会出现半凝固状态是正常的,放入冰箱冷藏两个小时

  • 手工冰粉的做法图解6

    6.铛铛铛,手工冰粉就做好啦!每次做好啦都没来得及拍照就被吃完啦 #捂脸# 如果觉得不够冰爽再加些冰块味道更好!

小贴士

1、揉冰粉的时候不要把冰粉籽包拿出水面这样的冰粉揉出来气泡少。2口味也可以根据自己的喜好加些水果或者芋圆之类的。3、红糖水熬的稍微粘稠一些更好吃!每个步骤虽然非常麻烦,但是更觉得是还原当年美味的一颗吃货的心~
总结一下,虽然麻烦了些但是感觉这样才有小时候的味道,每个夏天放学了都在学校门口来一碗冰粉,那感觉现在想想真的是爽呆了!个人感觉比那种兑粉感觉更有仪式感和成就感,而且纯植物的也更放心,家里有个小孩子,在做的过程中也参与了进来,希望把我童年的味道也分享给她,让这种即将消失的美味也可以变成她童年的一部分!美食可贵,但珍贵的是我们一起努力的过程!就是这样!

本菜谱由杨小馋上传

手工冰粉的家常做法

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