黄豆:消肿
白糖:低蛋白质
1.调料汁准备:生抽、老醋、料酒、白糖各2勺,老抽1勺,调匀。
2.小鲫鱼洗净控水,裹面粉煎鱼。
3.煎至金黄色,这是第二遍煎鱼。
4.锅里放葱姜蒜,大料。
5.炒香。
6.煎好的鱼全部放锅里。
7.倒入调料汁。
8.迅速加锅盖闷1-2分钟。
9.放1勺盐。
10.加水。
11.水跟鱼齐平。
12.放泡好的黄豆。
13.把鱼和汤汁放入电压力锅,按蹄筋键焖熟(30分钟)。放气后开盖。
14.出锅。
15.鱼骨很软,鱼头可以直接吃掉不吐鱼刺。
16.好吃的下饭菜~黄豆焖小酥鱼。放凉吃味道更好。
1.小鲫鱼去腮,去鳞,去除肠子,肚皮上的黑膜必须洗净。
2.煎鱼要煎两次,这样鱼刺才容易变软。
3.黄豆提前泡2-3小时。
4.电压力锅焖熟要等自然放气才能打开锅盖。
5.装盘时必须轻轻铲鱼,不然容易碎掉。