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  • 用料:

  • 面粉  200g
  • 牛奶  少许
  • 白砂糖  适量
  • 酵母  3g
  • 食用油  少许
  • 艾草汁  少许
  • 食用色素  黄,黑,红

小贴士:

馒头里面可以放入馅心

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 取120g面粉,将牛奶缓慢倒入面粉中,搅拌至没有干面粉,揉搓成面团后醒发20分钟
  • 3. 取60g面粉,将艾草汁缓慢倒入面粉中,搅拌至没有干面粉,揉搓成面团后醒发20分钟
  • 4. 取10g面粉,黄色的色素滴入水中,将水缓慢倒入面粉,搅拌至没有干面粉,揉搓成面团后醒发20分钟
  • 5. 取40g白色面团挤压排气后揉搓成6厘米高的锥型
  • 6. 取20g绿色面团挤压排气后用擀面杖擀成条状,中间压出条纹
  • 7. 用绿色长条包住白色面团
  • 8. 取黄色面团搓成细长条
  • 9. 黄色长条里侧沾水后黏在外围
  • 10. 再取黄面条做领结点缀,用白面搓球黏在脸颊,画笔沾红色素上色
  • 11. 放蒸屉醒发30分钟后蒸15分钟左右取出放凉,画上眼睛、眉毛和嘴