酸辣土豆丝的做法

• 1.蒜瓣切片

• 2.大葱一分为四，切葱花

• 3.黄心土豆一个去皮备用

• 4.尖椒切丝

• 5.红尖椒和青尖椒一样切长度差不多一样的丝备用

• 6.去完皮的土豆切片，注意一定薄厚均匀，为切丝打下好的基础

• 7.土豆片摆放整齐，顺放向切丝，

• 8.切好的土豆丝放盆中，用冷水把土豆里淀粉冲洗干净，

• 9.锅里放水，把土豆丝放锅里烧开，开锅40秒，倒出控水备用

• 10.要用的辣椒，蒜片，葱花放一起，准备开炒本菜所有调料

• 11.锅里放油，下辣椒断，葱花，蒜片爆炒，炒出辣椒葱花的香味，

• 12.下入切好的青红椒丝，稍微炒十秒左右倒入烫好的土豆丝，下入调料，盐，味精，鸡精，东古一品鲜翻炒均匀，出锅前十秒下入米醋，

• 13.就可以装盘出锅了