用料：
- 番茄 1个
- 金针菇 180克
- 豆腐 150克
- 盐 6克
- 生抽 10克
- 水 800克
- 小葱 2克
做法：
- 1. 先把番茄，金针菇，豆腐，小葱，准备好
- 2. 番茄，用刀，划十字口
- 3. 把番茄，放开水中，浸泡1分钟，去皮
- 4. 去皮的番茄，切块备用
- 5. 金针菇，放淡盐水中，浸泡10分钟
- 6. 浸泡好的金针菇，切成小段，备用
- 7. 小葱洗干净，切成葱花，备用
- 8. 豆腐洗干净，切块备用
- 9. 热锅起油，放入番茄块
- 10. 把番茄块，翻炒出汁
- 11. 番茄出汁后，加入水800克，大火烧煮
- 12. 煮至滚开后，倒入豆腐块
- 13. 加入盐，搅拌均匀，继续烧煮
- 14. 煮至滚开后，把金针菇，也放进锅中
- 15. 用勺子搅拌一下，继续大火烧煮
- 16. 煮至金针菇断生，再次滚开后，加入葱花
- 17. 加入生抽，调味
- 18. 再次搅拌均匀，即可关火
- 19. 盛出，上桌