猪肝:健脾、补气
1.先把猪肝,切成0.5里面的片
2.把切片的猪肝,放入水中,浸泡出血水(途中换几次水)
3.浸泡好的猪肝,冲洗干净,沥干水份备用
4.把生姜洗干净,切丝,小葱洗干净,切成丁,备用
5.上锅,加入水600克
6.把姜丝,加入锅中
7.把盐,洒入锅中
8.把料酒,也倒入锅中,搅拌均匀后,大火烧煮
9.煮开后,放入猪肝片
10.烧煮过程中,把浮沫撇去
11.烧煮至滚开后,关火,让猪肝在锅中停留1分钟(其中,不要去翻动)
12.时间到,盛出,洒上葱花
13.最后,淋上麻油
14.上桌即可开吃,猪肝非常嫩,非常好吃
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