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五香素鸡
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
清美1斤装 大素鸡 | 大豆油或调和油 |
八角 4个 桂皮 一瓣 香叶 10片 | 味好美五香粉 小包装 |
小号一次性杯子·当量杯 | 生抽 |
老抽 | |
盐 |
五香素鸡的做法
![五香素鸡的做法图解1]()
1.准备一个大素鸡
![五香素鸡的做法图解2]()
2.切成5毫米左右的大片
![五香素鸡的做法图解3]()
3.油锅倒油·8成油温把素鸡双面煎炸一下·煎炸到素鸡发干发硬
![五香素鸡的做法图解4]()
4.把素鸡取出沥油·另取一锅·2升水·放八角4个·香叶10片·桂皮少许·水烧开·倒入老抽·计量工具可以用一次性杯子·1/10量·生抽4/5量·白糖1杯·盐1调味勺·五香粉小包装半包·大火空煮10分钟
![五香素鸡的做法图解5]()
5.放入素鸡·大火加盖煮2分钟·转中小火5分钟·开盖浸泡1小时·此时的素鸡已经很软很入味了
小贴士
此做法只提供一个让素鸡软嫩的技巧·调味但供参考·可以根据自己的喜好酌情添加或减少·老抽不建议放太多
五香素鸡的家常做法
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